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吃美食,大家都喜歡,但對於吃想要深入做研究,除了可以多多與人交流外,閱讀相關書籍也是十分不錯的選擇喔。我十分推薦博客來網路書店,那邊賣的書,種類多又齊全,
更新速度又快,而且常有優惠,真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等,我相信在這麼
多的書籍中,想要找到你需要的資料,應該非常的容易。像我在找一本 大廚沒教的醬料偷吃步,它的內容我十分有興趣的,剛好博客來有賣,所以我就直接將 大廚沒教的醬料偷吃步 買回來,希望
快點拿到。如果對 大廚沒教的醬料偷吃步 也有興趣的朋友,歡迎到下面 大廚沒教的醬料偷吃步 的網頁連結參考看看喔。
大廚沒教的醬料偷吃步
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商品訊息描述:
◎調味鹽+米,就能輕鬆自製蒸肉粉?
◎用拌沙拉的油醋汁,來醃肉會更軟嫩?
◎美乃滋+麵粉,不用加蛋、加油,就能做蛋糕?
◎用醬料煮湯,清水馬上變雞湯?
美味的醬料除了淋、沾、拌、燴、燒、蒸……
還有許多讓做菜更輕鬆,讓你更方便、更省錢的偷吃步,
從認識醬料、調製醬料、到聰明活用的醬料撇步,絕不藏私一次公開!
本書除了要讓讀者認識各式基礎醬料,從鹽、糖、油、醋……開始,學會製作各式延伸醬料。
更以此為基礎,加入更多、更實用的醬料偷吃步,讓料理變得更輕鬆、更方便,真正用小小醬料搞定廚房大小事。
本書特色
*20堂必學的醬料課程--從基礎到經典,調配醬料無障礙。
*美味醬料1×4--一種基底醬料,加入一點變化,就能變出多種新滋味。
*醬料偷吃步--用醬料變蛋糕、做餅乾、快速上菜好輕鬆!
作者簡介
林志哲
七年級的硬派廚師,學弟眼中的認真魔人,深信「要付出才會傑出」,從學生時代起即是各大比賽的常勝軍,廚藝融合了傳統菜餚的精華,和西式的盛盤技巧,是新生代中難得一見的實務派好手。
【現任】
.泰味館主題餐廳 主廚
【證照】
.中華民國技術士證-中餐烹調乙級
.中華民國技術士證-中餐烹調全素食乙級
.中華民國技術士證-烘焙食品乙級(麵包西點蛋糕)
.中華民國技術士證-西餐烹調丙級
.中華民國技術士證-中式麵食加工丙級(油酥皮糕漿類)
【曾獲獎項】
.第一屆藝結金蘭創意年菜烹調比賽 金牌獎
.第三十一屆全國技能競賽中餐烹調職類 金博客來書店牌獎
.第四屆中國烹飪世界大賽個人賽蔬果雕組 金獎
.第四屆中國烹飪世界大賽團體賽 金獎
.海鱺之詩烹飪大賽 金牌獎
.當選九十三年度青年節大專優秀青年
【著作】
.《醬汁、醬料、醬好菜》、《用電鍋做好菜》
商品訊息簡述:
- May 10 Sun 2015 01:12
大廚沒教的醬料偷吃步
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